投稿日:

手作り淡路島チーズ「カチョカヴァロ」販売再開

手作り淡路島チーズ「カチョカヴァロ」ですが、徐々にお届けの目途が立ってまいりましたので販売再開いたします。

”淡路島カチョカヴァロ”の生産工程は原材料の牛乳は新鮮で良質な淡路島の生乳を使用。
優しく低温で殺菌し、乳酸菌で醗酵、レンネットで固めた後、チーズ職人達が一つ一つ手作りでこだわりをもって作ります。
そこから淡路島の藻塩で味付けし、深みのあるコクを出し、冷蔵庫で1週間ほど熟成させ旨味を凝縮させます。
その為生産数に限界があり、熟成にも時間がかかる為、多くのご注文に対応できない場合があります。
お待たせする場合もございますのでご了承ください。