牛乳・乳製品

牛乳・乳製品

淡路島牛乳

地域限定生産　淡路島の温暖な自然の中で生産された新鮮な牛乳です。

匠 淡路島牛乳

高基準を満たした13軒の酪農家の限定生産です。生乳鮮度重視牛乳推奨。集乳から24時間以内に殺菌処理。

モーツァルト牛乳

モーツァルトの癒しの曲を聞かせた乳牛より搾乳した牛乳。高品質の生乳生産酪農家限定。（木曽牧場一軒のみの限定生乳です。）
令和3年度淡路農林水産祭　乳質改善の部に議長賞金賞を受賞。
淡路島産の豊かな味わいと、こだわりのパッケージデザイン。

淡路島ヨーグルト

安定剤・香料不使用。生きて腸まで届く乳酸菌を使用。

匠 淡路島ヨーグルト

淡路島で高基準を満たした酪農家13軒の濃厚な限定生乳を90％以上使用した素材追求型。安心の無添加商品。生乳を搾乳から短時間で集乳、殺菌しなめらかな食感に仕上げました。

手作り淡路島モッツァレラ

新鮮で良質な淡路島産生乳を使用し、チーズ職人が手作りで仕上げた極上モッツァレラ。地元原材料にこだわりました。（淡路島産生乳使用・淡路島産藻塩使用）ミルク感たっぷりの濃厚な味わい、もっちりとした弾力が特徴です。

手作り淡路島カチョカヴァロ

淡路島産手作りチーズ第2弾。かわいいひょうたん型をしたチーズです。原材料は新鮮な淡路島の生乳を使用。優しく低温で殺菌し、乳酸菌などを添加した後チーズ職人達がこだわりをもって作ります。そこから淡路島産の藻塩で味付けし、深みのあるコクを出し、冷蔵庫で1週間ほど熟成させ旨味を凝縮させます。